A TABLE #16 : LE CAKE AU CITRON AVEC GLACAGE

Notre dernier rendez-vous cuisine datait de décembre, avec ma recette de sablés de Noël. Aujourd'hui on reste sur du sucré avec mon nouveau dessert préféré : le cake au citron avec son délicieux petit glaçage. Je ne vous mens pas quand je vous dis que ce cake est une pure merveille, quasiment impossible de n'en manger qu'une seule part (quand on aime on ne compte pas hehe!)

Ultra facile à faire et très rapide à faire, c'est le dessert parfait à faire quand on reçoit !

CAKE AU CITRON 

125 grammes de beurre mou

200 grammes de sucre roux

3 œufs

200 grammes de farine à levure incorporée 

1 citron (son zeste + jus)

Optionnel : 1 ou 2 bouchons de Cointreau (ou alcool similaire)

- Préchauffez votre four à 180° ;
- Mélangez le beurre mou et le sucre roux dans un saladier ;

- Ajoutez à ce mélange les œufs précédemment battus, suivis de la farine à levure incorporée. Bien mélanger pour éviter les grumeaux ;

- Ajoutez ensuite le jus de citron et le zeste, suivi un peu d'alcool pour ceux qui aiment (j'utilise du Cointreau mais un alcool similaire doit bien fonctionner aussi) à la préparation ;
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré (en silicone c'est mieux) et enfournez pendant 50 minutes à 180°.

GLAÇAGE 

65 grammes de beurre ramolli

100 grammes de Philadelphia

50 grammes de sucre glace 

- Mélanger les 3 ingrédients au batteur électrique afin d'obtenir un mélange homogène et crémeux.

- Appliquez le glaçage au couteau sur la cake refroidi (patience patience, pas directement à la sortie du four)
NB : J'utilise ce glaçage sur tous mes gâteaux (cupackes, carrot cake ... ) il est succulent et n'a ni trop le goût de beurre ni trop le goût de sucre.

Comme d’habitude, si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos ou me tagguer sur les réseaux sociaux !
BON APPÉTIT !

BE MY GUEST #3 - Lily's Kitchen Book

Hé coucou par ici,

Voilà que Daphné parti conquérir l'Amérique, elle me laisse le temps d'un article vous parler de mon univers gourmand, le tout accompagné d'une recette. Je la remercie de cet honneur qu'elle me fait, oui une blogueuse mode est souvent une personne très gourmande !

Je suis Lily, maman, infirmière, réparatrice de voitures et trains en bois, mais surtout vous me trouverez la plupart du temps dans ma cuisine, car soyons honnête j'adore manger et faire à manger. Pour partager cette passion qui m'anime depuis des années, je partage le tout sur mon blog Lily's Kitchen Book et sur mon Instagram. Un genre de carnet de recettes 2.0, des photos, beaucoup de photos et du stylisme culinaire, j'attache de plus en plus d'importance à la qualité de mes visuels, cela procure tellement de plaisir pour les yeux avant le plaisir de déguster.

Pour la recette je vous ai prévu un petit en-cas pouvant être mangé toute l'année, facile à réaliser. Je suis partie à la campagne cet été, respirer le bon air. L'occasion pour moi d'acheter local, on y trouve toujours des petits producteurs qui mettent beaucoup d'amour dans leur produits, alors avec un bon pain de campagne à la croûte croustillante et la mie moelleuse, des œufs frais de la ferme au jaune éclatant, des tranches de jambon du coin, des tomates colorées et juteuses des étals du marché, des petits crottins de Chavignol tout frais, des herbes & de la roquette, je vous ai concocté un croc'Madame Campagnard. Avis aux citadins, tout à fait réalisable pour vous aussi ;-) pas d'excuse pour une balade matinale un samedi matin au marché du quartier, pour aller dégoter de bons produits et vous faire plaisir.

Croc'Madame Campagnard

4 tranches de pain de campagne

une noix de beurre

2 œufs

de l'huile d'olive

1 à 2 tomates

1 crottin de Chavignol

2 tranches de jambon

Quelques poignées de roquette

Ciboulette ciselée

Vinaigre balsamique

Miel

Sel & Poivre

Lavez et essorez la roquette.

Découpez des tranches fines de tomates, de pain et de crottin de Chavignol, réservez.

Préparez une vinaigrette : 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à café de miel, du sel, du poivre & de la ciboulette ciselée.

Faites cuire les œufs au plat.

Beurrez une face de chaque tranche de pain, les déposer côté beurré dans une poêle. Retirez les tranches lorsqu'elles sont bien dorées.

Dans une assiette : déposez une tranche de pain, puis des tranches de tomates, des tranches de crottins de chavignol, une de jambon. Assaisonnez votre roquette, vous pouvez soit l'ajouter dans le croc' soit la servir à côté. Enfin, déposez la dernière tranche de pain et l’œuf au plat par dessus.

Bon appétit & à bientôt sur Lily's Kitchen Book.

Christmas 2013 #5 | A table # 12 | Des biscuits pour Noël

Coucou tout le monde ! Comment allez-vous à J - 8 du Réveillon ? L'excitation de Noël monte de mon côté, j'aime plus que tout cette semaine pré-Noël un peu frénétique ! J'ai passé mon samedi en "mode Noël" car j'organisais chez moi une Christmas Party avec des amis mais je vous reparlerai de tout ça très vite ;-)

Aujourd'hui nous allons parler gourmandise avec ces jolis sablés en forme d’étoiles et au cœur cannelle/épices homemade. Que seraient les fêtes de fin d’année sans de bons petits biscuits à grignoter avec un thé au coin du feu, n’est-ce pas ?! Ceux-ci sont délicieux et faciles à faire, prévoyez juste un peu de temps, surtout si comme moi vous avez un petit four qui ne vous permet pas de faire beaucoup de sablés à la fois. 

Ingrédients pour la pâte :
- 200 grammes de farine
- 125 grammes de beurre ramolli (sur radiateur par exemple) en petits cubes
- 70 grammes de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour le coeur des biscuits :
- 1 blanc d’œuf
- 55 grammes de sucre glace
- 25 grammes de chocolat au lait pâtissier rapé
- 25 grammes de poudre d'amande
- 1 cuillérée à soupe de cannelle
- 1 cuillérée à soupe de mélange 4 épices

Pour la pâte : 

- Mélangez (dans cet ordre) la farine, le sel et le sucre glace. 

- Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre bien ramolli et mélangez la pâte à la main pour en faire une boule.

- Entourez-la de film plastique et faites la reposer au moins 1h au réfrigérateur

Pour le coeur des biscuits :

- Battez le blanc d'oeuf en neige.

- Incorporez-y le sucre glace, le chocolat rapé, la poudre d'amande et les épices.

- Versez cette préparation dans une poche à douille.

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie (environ 3mm d'épaisseur)
- Découpez des étoiles à l'emporte-pièce et les déposez une à une sur du papier cuisson. 

- Avec la poche à douille, déposez la préparation pour le cœur des biscuits en dôme au centre des étoiles

- Enfournez 12 à 15 minutes à 210°.
- Pour apprécier pleinement le goût de ces biscuits je vous conseille de bien les laisser refroidir et de ne pas les manger chaud. A manger accompagné d'cun thé noir gourmand (amande ou orange-cannelle sont parfaits!)

Assiette Balcon du Quadalquivir Hermès et torchon Monoprix (collections actuelles)

Bonne semaine et … (je crois qu’il est temps de se le dire …) JOYEUX NOËL ! 

A table # 10 : Le Fondant Chocolat Crème de Marrons

Coucou tout le monde !

C'est la rentrée et il est temps de se remettre aux fourneaux ! Aujourd'hui je vous parle d'une de mes recettes favorites, parfaite pour le temps du moment, à déguster avec un petit thé noir de saison : le fondant chocolat crème de marrons !

Ingrédients :

- 500 grammes de crème de marrons

- 100 grammes de chocolat (j'utilise le chocolat dessert au lait Nestlé)

- 3 oeufs

- 100 grammes de beurre pour la pâte et 10 grammes pour le moule

- Préchauffer le four à 160 °

- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie

- Ajouter la crème de marrons au mélange précédemment obtenu.

- Battre les oeufs et incorporer progressivement au mélange jusqu'à ce que celui-ci soit bien homogène.

- Verser la préparation dans un moule beurré (et éventuellement fariné)

- Cuire 20 minutes à 160° et 5 à 10 minutes (selon le four) à 170°.

- SA-VOU-RER !

Comme toujours, cela me fera très plaisir d'entendre vos retours si vous testez ce gâteau délicieux !

Je vous souhaite une belle semaine et à vendredi !

A table # 9 : Le Gâteau au Chocolat qui a tout bon !

Hello tout le monde!

Je vous en avais fait un petit teasing dans mon post de lundi : la voici ma recette de gâteau au chocolat ! Comme l'indique le titre, ce gâteau au chocolat a tout bon : il est sans beurre, sans lait et sans gluten et n'en reste pas moins succulent !

Depuis quelques mois, je m’efforce de moins consommer de lait de vache (ainsi que ces dérivés type crème fraîche …) que j’ai remplacé par le lait de soja (et la crème fraîche par la crème de soja).

Vous êtes-vous déjà rendu compte que l'être humain était le seul mammifère à continuer à consommer du lait après le sevrage ? Vous connaissez très certainement cette impression de ballonnement et de lourdeur d'estomac que l’on peut avoir après un repas ... Et bien cette désagréable sensation peut provenir (entre autres) de la consommation de lait de vache. Je ne suis absolument pas en train de m’improviser médecin ou donneuse de leçon et je vous laisserai le soin d ‘aller faire des recherches sur le sujet si celui-ci vous intéresse, je partage simplement avec vous « l'ajustement » de mon régime alimentaire ces derniers mois qui a conduit à la découverte de cette délicieuse recette de gâteau au chocolat.

Ingrédients :

130 grammes de chocolat pâtissier

2 cl de lait de soja

4 oeufs (bio)

100 ml de crème soja cuisine

50 grammes de poudre d'amandes

farine de riz 1/2 complète

130 grammes de sucre de canne

- Faire fondre 130 grammes de chocolat avec 2 cl de lait de soja nature.

- Séparer les blancs des jaunes des 4 oeufs.

- Mélanger les jaunes avec 100 ml de crème de soja cuisine, 50 grammes de poudre d'amande et 1 c. à s. de farine de riz 1/2 complète.

- Ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger.

- Dans un autre récipient, battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Ajouter les 130 grammes de sucre de canne progressivement.

- Mélanger les 2 préparations.

- Huiler un moule et faire cuire 25 minutes à 180°.

- Régalez-vous !

J'attends avec impatience vos impressions si vous le testez, vous verrez que ce gâteau est une merveille de légèreté !

Si vous souhaitez passer au lait de soja, je vous recommande celui de la marque Provamel dispo dans les magasins bios (surtout pas le Bjorg qui n'a vraiment pas bon goût) et pensez à le choisir enrichi en calcium ;-)

Et merci Maman pour la recette ;-)))

A lundi pour du look !

A Table # 8 : Le Cookie Géant (+birthday pictures)

Coucou tout le monde !
Avant de profiter du weekend qui s'annonce à peu près ensoleillé, je prends le temps de vous parler un peu plus en détails de ma soirée d'anniversaire de samedi dernier. Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont pu en avoir un aperçu tout au long de la journée (des préparatifs à la fête en elle-même!)
Pour relire mon article sur mon anniversaire en famille c'est par ici !

J'avais fait dans la déco très girly avec du rose, des pois, des ananas, des cœurs, des flamants roses et des pompons en papier, entre autres !

J'ai passé un excellent moment entouré de mes amis les plus chers : bar à cocktails, blind test musical, chorégraphies improvisées, bulles de savon et éclats de rire à la pelle ... c'était parfait !

Pour préparer la déco de cet anniversaire, je me suis beaucoup inspirée sur Pinterest. Vous pouvez retrouver plein d'idées sur mon board 'Celebrate' afin de vous donner inspirer pour vos prochains événements.

Gobelets à pois Casa
Gobelets colorés, gobelets ananas, plateau flamants roses Ikea
Pics flamants roses achetés chez Tante Huguette à Saint Gilles Croix de Vie
Pailles, carte et pompons papier et petits éventails HEMA

Et, comme beaucoup d’entre vous me l'ont réclamé sur les réseaux sociaux, voici la recette de mon cookie géant (au premier plan ci-dessus et ici), un véritable délice !

- Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Mélanger 120 grammes de beurre de mi-sel, 180 grammes de sucre roux, 1 oeuf, 180 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure et 150 grammes de pépites de chocolat.
- Ne pas trop travailler la pâte et la verser dans un moule de 18/20 cm beurré et fariné (ou utiliser du papier sulfurisé dans votre moule).
- Cuire 25 min à 180 degrés.
- Se régaler et m'en donner des nouvelles !

Je vous souhaite à tous un joli weekend :-)

Hi everyone ! I'm finally taking the time to share a few pictures of my birthday party that took place last Saturday with some of my dearest friends. I had a blast but it went by WAY too fast ! Have a great weekend !

A Table # 7 : Le gâteau aux biscuits roses de Reims

Aujourd'hui je vous propose un nouveau post gourmand avec une recette de gâteau super originale testée il y a une dizaine de jours : un gâteau aux biscuits roses de Reims !

Ingrédients :
20g de poudre d'amandes
70g de beurre
165g de sucre
3 oeufs
12 biscuits roses écrasés en fine poudre
1 zeste de citron
Vanille en poudre

-Préchauffer le four à 180° C ;
- Mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre et le zeste de citron dans un récipient ;
- Mélanger le beurre légèrement fondu, la poudre d'amandes et les biscuits roses réduits en poudre dans un second récipient ;
-  Regrouper et mélanger les deux préparations précédentes dans un même récipient afin d'obtenir une pâte bien homogène ;
- Ajouter progressivement au mélange précédent les blancs d'oeufs battus en neige ;
- Cuire pendant 20 minutes à 180°.


Vous verrez le gâteau est super moelleux et particulièrement savoureux pour le goûter, avec un thé bien sûr! Dites-m'en des nouvelles si vous le testez ;-)

Enfin, un grand merci à Virginie D., une de mes lectrices, qui m'a permis de découvrir cette jolie recette en m'envoyant des délicieux biscuits de sa ville (son ancienne ville maintenant) de Reims ;-)

Je vous souhaite une bonne fin de semaine !

A Table # 6 : Les petits sablés d'hiver

Coucou tout le monde !
Comment allez-vous ? Merci pour vos retours sur mon dernier article, je suis contente de vous avoir fait découvrir ces jolies façades colorées de la rue Crémieux :-)

Aujourd'hui on parle cuisine! Vous avez été nombreuses à me réclamer la recette de mes petits biscuits à la cannelle faits pendant les fêtes, la voici !

Ce sont ce que j'appelle des "biscuits d'hiver" qui sont absolument parfaits pour le petit déjeuner comme pour le goûter et encore plus délicieux accompagnés de thé ou lait chaud ! Vraiment c'est une super recette, simple à réaliser !

Pour une cinquantaine de biscuits, il vous faudra :

- 300 grammes de farine
- 75 grammes de poudre d'amande
- 170 grammes de beurre doux
- 150 grammes de sucre roux
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (qui s'achète déjà prêt en supermarché)

- Battez le beurre ramolli au batteur électrique puis ajoutez-y l'extrait de vanille, la cannelle, le mélange 4 épices, le zeste d'orange et le sel.
- Continuez de battre en ajoutant l'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et terminez par la farine et la levure, à incorporer progressivement.
- Faites de la pâte une boule, à entreposer au frigo pendant au minimum 45 minutes.
- Étalez ensuite la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez-la avec des emporte-pièces, de préférence en formes d'étoiles, sapins, rennes ... des petites choses de saison quoi !
- Battez le jaune d'oeuf et appliquez le au pinceau sur les biscuits détaillés.
- Faire ensuite cuire à 180° pendant 5 à 7 minutes, selon l'épaisseur du biscuit. Il doivent simplement commencer à dorer.

Voilà, bon appétit ! Si vous testez la recette, je compte sur vous pour des photos - taguez moi sur les réseaux sociaux ;-)

Bonne soirée à tous !

A Table # 5 : La pumpkin pie

Hello tout le monde !

Comment allez-vous ?
Cela fait quelques semaines que je n'ai pas partagé de petites recettes avec vous, j'y remédie donc aujourd'hui avec ce post!

Mercredi dernier, à l'occasion de ma soirée d'Halloween, j'ai évidé une citrouille pour en faire une Jack O' Lantern.

J'avais gardé bien précieusement la chair de la citrouille dans le but d'en faire une pumpkin pie (tarte à la citrouille) les jours suivants.

Voici la recette que j'ai suivi  :

Pour une pumpkin pie de 25 cm (8 parts car assez bourratif comme dessert)

Une pâte brisée (si vous êtes motivé(e), vous pouvez également faire la pâte vous-même)
1 kg de chair de citrouille
3 oeufs
150 gr de sucre de canne
1 cuillère à café de cannelle
2 pincées de muscade
2 pincées de "4 épices" (petit pot au rayon épices)
20cl de lait concentré sucré

- Etalez la pâte brisée dans votre moule rond, la piquer à la fourchette et l'enfourner à blanc 20 min à 190°, sous du papier sulfurisé.
- Pendant ce temps faire revenir le kilo de potiron dans une grande casserole d'eau bouillante, jusqu'à ce que vous obteniez une purée.
- Égouttez la purée obtenue dans une passoire (celle-ci rend énormément d'eau, c'est normal)
- Dans l'idéal mixez ensuite cette purée au blender. Réservez.
- Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre, avant d'y ajouter le lait concentré.
- Ajouter ensuite la purée de citrouille au mélange précédent et étalez le tout sur la pâte brisée.
- Enfournez 15 min à 190° puis baissez le thermostat à 170° pour encore 30 min de cuisson.
-Saupoudrez de paillettes de chocolat à souhait.
- Dégustez tiède ou froid avec une boule de glace vanille ou une noix de crème fraîche ou chantilly!

Le Brun et moi nous sommes régalés !
C'était ma première pumpkin pie mais certainement pas la dernière !

Comme pour les autres recettes, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos si vous la testez, je serai ravie de voir le résultat !

Je vous souhaite une bonne fin de semaine, à vendredi !

Mon Facebook - Mon Instagram - Mon Pinterest 

A Table # 4 : Les muffins à la confiture de lait !

Hello tout le monde !

Comment allez-vous ?
Ce weekend c'était l'enterrement de vie de jeune fille de mon amie Audrey : après des semaines de préparation, c'était super de passer le wekeend entre filles pour célébrer ça ! Maintenant il ne me reste qu'à trépigner d'impatience jusqu'au mariage!
En tout cas après un weekend pareil, ce lundi a été très diffiiiiciiile et le manque de sommeil très présent !
Je vous épargnerai donc les photos de mes yeux cernés et je vous propose un article "cuisine" à la place! Bien plus appétissant !

Les muffins à la confiture de lait ! Un véritable délice :-)

Ingrédients pour 12 à 14 muffins.

100 g de farine
½ sachet de levure
75 g de sucre roux
1 œuf
5 cl de lait
50 g de beurre mou
2 cuillérées à soupe de mascarpone
3 cuillérées à soupe de confiture de lait

>> Préchauffez le four à 180° C (th.6) et placez les caissettes dans les moules à muffins.
>> Mélangez la farine, la levure et le sucre roux dans un récipient.
>> Dans un second récipient, travaillez au batteur électrique (de préférence) le beurre mou avec le mascarpone, le lait, la confiture de lait et l’œuf.
>> Mélangez ensuite rapidement le contenu des deux récipients.
>> Répartissez la pâte dans les moules, saupoudrez de sucre roux et mettez 20 minutes au four à 180°C.
>> Bon appétit !

Foncez c'est très facile à faire! :-)

Donnez-m'en des nouvelles et n'hésitez pas à poster de jolies photos de vos muffins sur ma page Facebook !

Je vous embrasse ! A très vite !

A Table # 3 : Les Muffins à la Fraise Tagada

Un petite article gourmand ça vous dit ?

J'ai acheté un joli livre de cuisine sur une brocante il y a quelques semaines et je commence à en essayer les recettes.

Gourmande comme je suis, la première recette qui m'ait fait envie était celle à la Fraise Tagada!
Au départ il s'agissait d'une recette pour un cake à la Fraise Tagada mais j'ai eu envie de tester cette recette sous forme de muffins.

Ingrédients pour 16 muffins :

25 fraises Tagada
4 cuillères à soupe de lait
75 g de beure demi-sek
2 oeufs
70g de sucre en poudre
80g de farine
1/2 sachet de levure

Dans une casserole à feu doux, mélangez fraises Tagada, beurre et lait, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le tout soit fondu. 

Dans un bol, battez les oeufs et le sucre. 
Ajouter et incorporer le mélange précédent (une fois tiède) et y ajouter farine et levure. 

Une fois le mélange lisse, répartissez le dans vos moules à muffins (sans ajouter de caissettes car j'ai remarqué que cela altérait la cuisson pour cette recette) et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Surtout si vous essayez la recette envoyez-moi une petite photo :-)

Découvrez mes autres posts cuisine ici et ici.

Bonne fin de semaine !

A Table # 2 : Les croques chèvre/tapenade

Coucou tout le monde!

Puisque mon dernier post "cuisine" avait eu l'air de bien vous plaire (je vous donnais ma recette de cupcakes ici), je réitère l'expérience, mais avec du salé cette fois-ci !

Aujourd'hui je vous parle de mes croques chèvre/tapenade, un régal !

Pas toujours facile de trouver le temps ou la motivation de se préparer un dîner élaboré le soir. C'est pour ça que j'affectionne tout particulièrement ce genre de plats hyper simple, très facile à préparer, délicieux et qui a un côté "snack" sympa pour le grignoter devant une série par exemple.

Ingrédients :

1 pain boule à trancher

1 tome de chèvre

1 pot de tapenade d'olives noires

Quelques noix

1 échalote à râper

De la roquette

De l'huile d'olive

1. Préchauffer votre four à 180°C

2. Trancher votre pain (prévoir 2 tranches par personne) et imbiber chaque tranche d'un bon filet d'huile d'olive. Passez ensuite rapidement chaque tranche au four ou au grille pain.

3. Ajouter un peu d'échalote râpée (n'ayez pas la main trop lourde!) sur chaque tranche de pain.

4. Tartiner ensuite chaque tranche de tapenade d'olives noires avant d'y déposer de fines tranches de tome de chèvre, le tout recouvert d'un léger filet d'huile d'olive.
5. Enfournez pendant 5-10 minutes (jusqu'à ce que la tome de chèvre fonde) et préparez pendant ce temps la roquette que vous agrémenterez d'un filet d'huile d'olive.

6. Sortez du four, rajouter quelques noix et ... Bon appétit!

Bonne dégustation à ceux qui tenteront la recette, donnez m'en des nouvelles!

A bientôt !

A Table # 1 : Les cupcakes multicolores

Coucou tout le monde!

Merci pour vos nombreuses participations au jeu-concours Petit Bateau de mon dernier post, c'est super! Et vous avez encore jusqu'à dimanche pour faire participer vos amies, mamans, sœurs etc ...

Suite à la publication d'une photo de mes cupcakes dans ce post,  plusieurs d'entre vous m'en ont demandé la recette, alors la voici! 

Je me dis aussi qu'un petit post 'cooking' de temps en temps pourrait être chouette! Qu'en dites-vous ?

Vous l'aurez remarque je suis une grande gourmande (surtout quand il s'agit de sucré) alors les recettes de desserts ça me connaît!

Pour les muffins à la vanille (12 environ) :

2 gros oeufs (bios ou fermiers c'est mieux)
120g de beurre ramolli (sur le radiateur c'est parfait!)
4 cuill. soupe de lait
140g de farine
100g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d'arôme de vanille liquide

- Préchauffez votre four à 180°C
- Mélangez beurre mou et sucre au batteur, jusqu'à ce que la préparation blanchisse
- Ajoutez les oeufs, un à un, suivis de la farine, du sel et de la levure. Après avoir remué, incorporez  le lait et la vanille.
-Déposez des caissettes papier (fantaisies de préférence!) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Déposez-y 2 cuillerées de pâte, pas plus!
- Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C
-Laissez refroidir afin de procéder au glaçage

Pour le glaçage :

Je réalise un glaçage à base de jus de citron, blancs d’œufs et sucre glace, que je trouve plus léger et moins écœurant que le glaçage au beurre.

1 blanc d'oeuf (bio ou fermier, c'est mieux!)
1 cuill. à café de jus de citron frais
200g de sucre glace

 

-Versez le blanc d'oeuf dans un saladier avec le jus de citron.
- Tamisez 50g de sucre au dessus du mélange et battez au batteur à vitesse lente
- Peu à peu ajoutez les 150g de sucre glace restants, sans cesser de battre, jusqu'à ce que le glaçage soit bien épais et ait la consistance d'une chantilly
-Si vous le souhaitez, amusez-vous à créer des couleurs insolites de glaçage en mixant les colorants alimentaires
-Glacez ensuite vos cupcakes à la douille ou au couteau à bout rond (j'ai utilisé le couteau pour les cupcakes en photos)

Voilà, à vos fourneaux maintenant ! 

Et surtout postez-moi vos photos sur la page facebook de mon blog si vous vous lancez à l'occasion de ce looong weekend!

Je vous embrasse !

** Les deux recettes de cet article sont inspirées et adaptées de 'Cupcakes' d'Esterelle Payany - Ed. Solar **

PS : Il est encore temps de gagner votre marinière Petit Bateau ici !