A TABLE #16 : LE CAKE AU CITRON AVEC GLACAGE

Notre dernier rendez-vous cuisine datait de décembre, avec ma recette de sablés de Noël. Aujourd'hui on reste sur du sucré avec mon nouveau dessert préféré : le cake au citron avec son délicieux petit glaçage. Je ne vous mens pas quand je vous dis que ce cake est une pure merveille, quasiment impossible de n'en manger qu'une seule part (quand on aime on ne compte pas hehe!)

Ultra facile à faire et très rapide à faire, c'est le dessert parfait à faire quand on reçoit !

CAKE AU CITRON 

125 grammes de beurre mou

200 grammes de sucre roux

3 œufs

200 grammes de farine à levure incorporée 

1 citron (son zeste + jus)

Optionnel : 1 ou 2 bouchons de Cointreau (ou alcool similaire)

- Préchauffez votre four à 180° ;
- Mélangez le beurre mou et le sucre roux dans un saladier ;

- Ajoutez à ce mélange les œufs précédemment battus, suivis de la farine à levure incorporée. Bien mélanger pour éviter les grumeaux ;

- Ajoutez ensuite le jus de citron et le zeste, suivi un peu d'alcool pour ceux qui aiment (j'utilise du Cointreau mais un alcool similaire doit bien fonctionner aussi) à la préparation ;
- Versez le mélange dans un moule à cake beurré (en silicone c'est mieux) et enfournez pendant 50 minutes à 180°.

GLAÇAGE 

65 grammes de beurre ramolli

100 grammes de Philadelphia

50 grammes de sucre glace 

- Mélanger les 3 ingrédients au batteur électrique afin d'obtenir un mélange homogène et crémeux.

- Appliquez le glaçage au couteau sur la cake refroidi (patience patience, pas directement à la sortie du four)
NB : J'utilise ce glaçage sur tous mes gâteaux (cupackes, carrot cake ... ) il est succulent et n'a ni trop le goût de beurre ni trop le goût de sucre.

Comme d’habitude, si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer vos photos ou me tagguer sur les réseaux sociaux !
BON APPÉTIT !

Christmas 2013 #5 | A table # 12 | Des biscuits pour Noël

Coucou tout le monde ! Comment allez-vous à J - 8 du Réveillon ? L'excitation de Noël monte de mon côté, j'aime plus que tout cette semaine pré-Noël un peu frénétique ! J'ai passé mon samedi en "mode Noël" car j'organisais chez moi une Christmas Party avec des amis mais je vous reparlerai de tout ça très vite ;-)

Aujourd'hui nous allons parler gourmandise avec ces jolis sablés en forme d’étoiles et au cœur cannelle/épices homemade. Que seraient les fêtes de fin d’année sans de bons petits biscuits à grignoter avec un thé au coin du feu, n’est-ce pas ?! Ceux-ci sont délicieux et faciles à faire, prévoyez juste un peu de temps, surtout si comme moi vous avez un petit four qui ne vous permet pas de faire beaucoup de sablés à la fois. 

Ingrédients pour la pâte :
- 200 grammes de farine
- 125 grammes de beurre ramolli (sur radiateur par exemple) en petits cubes
- 70 grammes de sucre glace
- 2 jaunes d’œufs
- 1 pincée de sel

Ingrédients pour le coeur des biscuits :
- 1 blanc d’œuf
- 55 grammes de sucre glace
- 25 grammes de chocolat au lait pâtissier rapé
- 25 grammes de poudre d'amande
- 1 cuillérée à soupe de cannelle
- 1 cuillérée à soupe de mélange 4 épices

Pour la pâte : 

- Mélangez (dans cet ordre) la farine, le sel et le sucre glace. 

- Ajoutez les jaunes d'oeufs et le beurre bien ramolli et mélangez la pâte à la main pour en faire une boule.

- Entourez-la de film plastique et faites la reposer au moins 1h au réfrigérateur

Pour le coeur des biscuits :

- Battez le blanc d'oeuf en neige.

- Incorporez-y le sucre glace, le chocolat rapé, la poudre d'amande et les épices.

- Versez cette préparation dans une poche à douille.

- Etalez la pâte sur un plan de travail fariné au rouleau à pâtisserie (environ 3mm d'épaisseur)
- Découpez des étoiles à l'emporte-pièce et les déposez une à une sur du papier cuisson. 

- Avec la poche à douille, déposez la préparation pour le cœur des biscuits en dôme au centre des étoiles

- Enfournez 12 à 15 minutes à 210°.
- Pour apprécier pleinement le goût de ces biscuits je vous conseille de bien les laisser refroidir et de ne pas les manger chaud. A manger accompagné d'cun thé noir gourmand (amande ou orange-cannelle sont parfaits!)

Assiette Balcon du Quadalquivir Hermès et torchon Monoprix (collections actuelles)

Bonne semaine et … (je crois qu’il est temps de se le dire …) JOYEUX NOËL ! 

A Table # 8 : Le Cookie Géant (+birthday pictures)

Coucou tout le monde !
Avant de profiter du weekend qui s'annonce à peu près ensoleillé, je prends le temps de vous parler un peu plus en détails de ma soirée d'anniversaire de samedi dernier. Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont pu en avoir un aperçu tout au long de la journée (des préparatifs à la fête en elle-même!)
Pour relire mon article sur mon anniversaire en famille c'est par ici !

J'avais fait dans la déco très girly avec du rose, des pois, des ananas, des cœurs, des flamants roses et des pompons en papier, entre autres !

J'ai passé un excellent moment entouré de mes amis les plus chers : bar à cocktails, blind test musical, chorégraphies improvisées, bulles de savon et éclats de rire à la pelle ... c'était parfait !

Pour préparer la déco de cet anniversaire, je me suis beaucoup inspirée sur Pinterest. Vous pouvez retrouver plein d'idées sur mon board 'Celebrate' afin de vous donner inspirer pour vos prochains événements.

Gobelets à pois Casa
Gobelets colorés, gobelets ananas, plateau flamants roses Ikea
Pics flamants roses achetés chez Tante Huguette à Saint Gilles Croix de Vie
Pailles, carte et pompons papier et petits éventails HEMA

Et, comme beaucoup d’entre vous me l'ont réclamé sur les réseaux sociaux, voici la recette de mon cookie géant (au premier plan ci-dessus et ici), un véritable délice !

- Préchauffer votre four à 180 degrés.
- Mélanger 120 grammes de beurre de mi-sel, 180 grammes de sucre roux, 1 oeuf, 180 grammes de farine, 1 cuillère à café de levure et 150 grammes de pépites de chocolat.
- Ne pas trop travailler la pâte et la verser dans un moule de 18/20 cm beurré et fariné (ou utiliser du papier sulfurisé dans votre moule).
- Cuire 25 min à 180 degrés.
- Se régaler et m'en donner des nouvelles !

Je vous souhaite à tous un joli weekend :-)

Hi everyone ! I'm finally taking the time to share a few pictures of my birthday party that took place last Saturday with some of my dearest friends. I had a blast but it went by WAY too fast ! Have a great weekend !

Les Cinq Petites Choses # 42

# 1 : Une nouvelle bague Gemmyo à mon majeur, tout en finesse et en raffinement comme Gemmyo sait si bien le faire ...
Look at this lovely ring from Gemmyo (the one I'm wearing on my middle finger) isn't it gorgeous ?

# 2 : Ma nouvelle tasse Cath Kidston qui rend mon thé deux fois meilleur (merci Maman!)
My new Cath Kidston tea cup (thanks Mom!)

# 3 : Mon nouvel objectif d'appareil photo est arrivé la semaine dernière et le Brun et moi avons profité d'un après-midi libre pour le tester place du Trocadéro ! J'ai hâte de vous poster des photos de plus belle qualité sur le blog :-)
Playing with my new camera lens near the Eiffel Tower ...

# 4 : Le weekend de Pâques m'a permis de profiter des bons petits plats de ma Maman ... :
I came home to my parents' last weekend and was able to enjoysome delicious treats, courtesy of my Mom ;-)

# 5 : Encore une chemise en jean (Pimkie) mais fleurie cette fois-ci !
A new denim shirt from Pimkie. Just waiting for Spring now!

Je vous souhaite un très beau weekend à tous !

A lundi soir !

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A Table # 4 : Les muffins à la confiture de lait !

Hello tout le monde !

Comment allez-vous ?
Ce weekend c'était l'enterrement de vie de jeune fille de mon amie Audrey : après des semaines de préparation, c'était super de passer le wekeend entre filles pour célébrer ça ! Maintenant il ne me reste qu'à trépigner d'impatience jusqu'au mariage!
En tout cas après un weekend pareil, ce lundi a été très diffiiiiciiile et le manque de sommeil très présent !
Je vous épargnerai donc les photos de mes yeux cernés et je vous propose un article "cuisine" à la place! Bien plus appétissant !

Les muffins à la confiture de lait ! Un véritable délice :-)

Ingrédients pour 12 à 14 muffins.

100 g de farine
½ sachet de levure
75 g de sucre roux
1 œuf
5 cl de lait
50 g de beurre mou
2 cuillérées à soupe de mascarpone
3 cuillérées à soupe de confiture de lait

>> Préchauffez le four à 180° C (th.6) et placez les caissettes dans les moules à muffins.
>> Mélangez la farine, la levure et le sucre roux dans un récipient.
>> Dans un second récipient, travaillez au batteur électrique (de préférence) le beurre mou avec le mascarpone, le lait, la confiture de lait et l’œuf.
>> Mélangez ensuite rapidement le contenu des deux récipients.
>> Répartissez la pâte dans les moules, saupoudrez de sucre roux et mettez 20 minutes au four à 180°C.
>> Bon appétit !

Foncez c'est très facile à faire! :-)

Donnez-m'en des nouvelles et n'hésitez pas à poster de jolies photos de vos muffins sur ma page Facebook !

Je vous embrasse ! A très vite !

A Table # 3 : Les Muffins à la Fraise Tagada

Un petite article gourmand ça vous dit ?

J'ai acheté un joli livre de cuisine sur une brocante il y a quelques semaines et je commence à en essayer les recettes.

Gourmande comme je suis, la première recette qui m'ait fait envie était celle à la Fraise Tagada!
Au départ il s'agissait d'une recette pour un cake à la Fraise Tagada mais j'ai eu envie de tester cette recette sous forme de muffins.

Ingrédients pour 16 muffins :

25 fraises Tagada
4 cuillères à soupe de lait
75 g de beure demi-sek
2 oeufs
70g de sucre en poudre
80g de farine
1/2 sachet de levure

Dans une casserole à feu doux, mélangez fraises Tagada, beurre et lait, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le tout soit fondu. 

Dans un bol, battez les oeufs et le sucre. 
Ajouter et incorporer le mélange précédent (une fois tiède) et y ajouter farine et levure. 

Une fois le mélange lisse, répartissez le dans vos moules à muffins (sans ajouter de caissettes car j'ai remarqué que cela altérait la cuisson pour cette recette) et enfournez pendant 20 minutes à 180°C.

Surtout si vous essayez la recette envoyez-moi une petite photo :-)

Découvrez mes autres posts cuisine ici et ici.

Bonne fin de semaine !

Snapshots of my week # 9

Hello tout le monde!

Mille mercis pour votre enthousiasme au sujet de mon dernier post :) Et je suis ravie d'avoir pu faire découvrir le blog de Naomi à certaines de vous par la même occasion!

Quelques Instagrams de ces derniers jours, avec notamment quelques clichés du mariage auquel j'ai assisté ce weekend ! Finalement le temps n'était pas aussi mauvais que je le craignais, il y a même eu de très belles éclaircies!

Photos 1&2 : De bons pancakes maison et une jolie rose offerte par Le Brun
Photos 3&4 : Des cookies aux Smarties et la brûlure qui en a résulté, sous un joli pansement girly!

Photos 5&6 :  Les pieds sous le plaid en plein mois de mai, quel dommage ...  Mes bracelets du mmoment!
Photos 7&8 : Un joli tabouret chiné puis repeint en "mint" par mes soins et un délicieux goûter cheesecake chez Berko

Photos 9&10 : les escarpins rose Balenciaga de la mariée et ma tenue
Photos 11&12 : Ma coiffure et mon collier

Bon dimanche et bon début de semaine à tous!

A Table # 2 : Les croques chèvre/tapenade

Coucou tout le monde!

Puisque mon dernier post "cuisine" avait eu l'air de bien vous plaire (je vous donnais ma recette de cupcakes ici), je réitère l'expérience, mais avec du salé cette fois-ci !

Aujourd'hui je vous parle de mes croques chèvre/tapenade, un régal !

Pas toujours facile de trouver le temps ou la motivation de se préparer un dîner élaboré le soir. C'est pour ça que j'affectionne tout particulièrement ce genre de plats hyper simple, très facile à préparer, délicieux et qui a un côté "snack" sympa pour le grignoter devant une série par exemple.

Ingrédients :

1 pain boule à trancher

1 tome de chèvre

1 pot de tapenade d'olives noires

Quelques noix

1 échalote à râper

De la roquette

De l'huile d'olive

1. Préchauffer votre four à 180°C

2. Trancher votre pain (prévoir 2 tranches par personne) et imbiber chaque tranche d'un bon filet d'huile d'olive. Passez ensuite rapidement chaque tranche au four ou au grille pain.

3. Ajouter un peu d'échalote râpée (n'ayez pas la main trop lourde!) sur chaque tranche de pain.

4. Tartiner ensuite chaque tranche de tapenade d'olives noires avant d'y déposer de fines tranches de tome de chèvre, le tout recouvert d'un léger filet d'huile d'olive.
5. Enfournez pendant 5-10 minutes (jusqu'à ce que la tome de chèvre fonde) et préparez pendant ce temps la roquette que vous agrémenterez d'un filet d'huile d'olive.

6. Sortez du four, rajouter quelques noix et ... Bon appétit!

Bonne dégustation à ceux qui tenteront la recette, donnez m'en des nouvelles!

A bientôt !

A Table # 1 : Les cupcakes multicolores

Coucou tout le monde!

Merci pour vos nombreuses participations au jeu-concours Petit Bateau de mon dernier post, c'est super! Et vous avez encore jusqu'à dimanche pour faire participer vos amies, mamans, sœurs etc ...

Suite à la publication d'une photo de mes cupcakes dans ce post,  plusieurs d'entre vous m'en ont demandé la recette, alors la voici! 

Je me dis aussi qu'un petit post 'cooking' de temps en temps pourrait être chouette! Qu'en dites-vous ?

Vous l'aurez remarque je suis une grande gourmande (surtout quand il s'agit de sucré) alors les recettes de desserts ça me connaît!

Pour les muffins à la vanille (12 environ) :

2 gros oeufs (bios ou fermiers c'est mieux)
120g de beurre ramolli (sur le radiateur c'est parfait!)
4 cuill. soupe de lait
140g de farine
100g de sucre en poudre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Quelques gouttes d'arôme de vanille liquide

- Préchauffez votre four à 180°C
- Mélangez beurre mou et sucre au batteur, jusqu'à ce que la préparation blanchisse
- Ajoutez les oeufs, un à un, suivis de la farine, du sel et de la levure. Après avoir remué, incorporez  le lait et la vanille.
-Déposez des caissettes papier (fantaisies de préférence!) dans chaque alvéole de votre moule à muffins. Déposez-y 2 cuillerées de pâte, pas plus!
- Enfournez 15 à 20 minutes à 180°C
-Laissez refroidir afin de procéder au glaçage

Pour le glaçage :

Je réalise un glaçage à base de jus de citron, blancs d’œufs et sucre glace, que je trouve plus léger et moins écœurant que le glaçage au beurre.

1 blanc d'oeuf (bio ou fermier, c'est mieux!)
1 cuill. à café de jus de citron frais
200g de sucre glace

 

-Versez le blanc d'oeuf dans un saladier avec le jus de citron.
- Tamisez 50g de sucre au dessus du mélange et battez au batteur à vitesse lente
- Peu à peu ajoutez les 150g de sucre glace restants, sans cesser de battre, jusqu'à ce que le glaçage soit bien épais et ait la consistance d'une chantilly
-Si vous le souhaitez, amusez-vous à créer des couleurs insolites de glaçage en mixant les colorants alimentaires
-Glacez ensuite vos cupcakes à la douille ou au couteau à bout rond (j'ai utilisé le couteau pour les cupcakes en photos)

Voilà, à vos fourneaux maintenant ! 

Et surtout postez-moi vos photos sur la page facebook de mon blog si vous vous lancez à l'occasion de ce looong weekend!

Je vous embrasse !

** Les deux recettes de cet article sont inspirées et adaptées de 'Cupcakes' d'Esterelle Payany - Ed. Solar **

PS : Il est encore temps de gagner votre marinière Petit Bateau ici !