Comment allez-vous ? Merci pour vos retours sur mon dernier article, je suis contente de vous avoir fait découvrir ces jolies façades colorées de la rue Crémieux :-)
Aujourd'hui on parle cuisine! Vous avez été nombreuses à me réclamer la recette de mes petits biscuits à la cannelle faits pendant les fêtes, la voici !
Ce sont ce que j'appelle des "biscuits d'hiver" qui sont absolument parfaits pour le petit déjeuner comme pour le goûter et encore plus délicieux accompagnés de thé ou lait chaud ! Vraiment c'est une super recette, simple à réaliser !
Pour une cinquantaine de biscuits, il vous faudra :
- 300 grammes de farine
- 75 grammes de poudre d'amande
- 170 grammes de beurre doux
- 150 grammes de sucre roux
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 1/2 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- 1 zeste d'orange non traitée
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (qui s'achète déjà prêt en supermarché)
- Battez le beurre ramolli au batteur électrique puis ajoutez-y l'extrait de vanille, la cannelle, le mélange 4 épices, le zeste d'orange et le sel.
- Continuez de battre en ajoutant l'oeuf, le sucre, la poudre d'amandes et terminez par la farine et la levure, à incorporer progressivement.
- Faites de la pâte une boule, à entreposer au frigo pendant au minimum 45 minutes.
- Étalez ensuite la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez-la avec des emporte-pièces, de préférence en formes d'étoiles, sapins, rennes ... des petites choses de saison quoi !
- Battez le jaune d'oeuf et appliquez le au pinceau sur les biscuits détaillés.
- Faire ensuite cuire à 180° pendant 5 à 7 minutes, selon l'épaisseur du biscuit. Il doivent simplement commencer à dorer.
Voilà, bon appétit ! Si vous testez la recette, je compte sur vous pour des photos - taguez moi sur les réseaux sociaux ;-)
Bonne soirée à tous !
